Przygotowanie pieczywa do dystrybucji Kwal. T.3.4.

Name: Przygotowanie pieczywa do dystrybucji Kwal. T.3.4.
Brand: Ateneum
SKU: 9788302157127
Price: 57.73 CZK
Availability: InStock

The Symbol : 9788302157127

The Availability Of : 100 opak

Price: 57.73

Lowest price in the last 30 days:

53.62

54.84 price with code : EDUKAMP

opak

Orders by phone: 501-031-535 Leave your phone

Shipping within : Right away

Shipping price :

The Lack Of

EAN :

9788302157127

W podręczniku omówiono szczegółowo wymagania jakościowe dotyczące pieczywa. Wskazano błędy technologiczne prowadzące do konkretnych wad wytwarzanych produktów. Opisano rodzaje transportu wewnętrznego i zewnętrznego pieczywa. Dokładnie scharakteryzowano metody chłodzenia pieczywa. Przedstawiono metody zmniejszenia ubytku magazynowego. Omówiono metody krojenia i pakowania pieczywa. Przedstawiono liczne rodzaje krajalnic i mechanizmy ich działania. Zaprezentowano sposoby magazynowania pieczywa i typowe magazyny. Przedstawiono krytyczne punkty kontroli występujące na końcowym etapie produkcji pieczywa.

Parameters :

Wydawnictwo:

WSiP

Autor:

Piotr Dominik, Katarzyna Przybylska-Dominik

Rok wydania:

2016

Oprawa:

broszurowa

Stron:

104

Format:

17x24 cm

Safety Information

For use under direct adult supervision, Need to use protective measures. Do not use in traffic, Not suitable for children under the specified age. For use under adult supervision, This toy does not offer protection, Includes a toy. Adult supervision recommended

It has the CE mark confirming compliance with the requirements of the European Union directive for this type of device.

CE Declaration of Conformity | Complies with EN-71 - Safety of toys

For children over 3 years of age

It has the CE mark confirming compliance with the requirements of the European Union directive - Compliant with the EN-71 standard - Safety of toys